16.00€

Big-Smoke

Brioche de patata caramelizado con disco de 200gr carne dry aged echa a la parrilla, queso gouda ahumado, panceta cocinada a baja temperatura en ahumador de leña al verdadero estilo Texas, crujiente de panko con parmesano, demiglace de la panceta y crema de mantequilla. Acompañada de patatas fritas caseras sazonadas.